Barabai, BBCom - Pakasam atau Iwak samu adalah Lauk khas asal Desa Mahang Matang Landung Kecamatan Pandawan Kabupaten Hulu Sungai Tengah, Kalimantan Selatan.
 |
| (Pakasam makanan khas Barabai, Kalimantan Selatan/beritabanjarmasin.com |
Bahan makanan ini biasanya dibumbui lagi dengan cabai dan gula, sebelum disajikan sebagai lauk-pauk.
Dengan komposisi utamanya adalah Ikan Sepat dipadukan dengan beras yang digoreng kering membuat lauk ini terasa nikmat dirasakan.
Wartawan beritabanjarmasin.com yang mengunjungi langsung tempat pembuatannya di desa tersebut dan berhasil menanyakan ke Acil Isam mengenai pembuatannya.
Ia mengatakan bahwa kebiasaan membuat dan menjual ini sdah dilakukan kurang lebih 30 tahun.
"Kebiasaan ini saya lakukan sejak dulu, kurang Lebih 30 tahun dan menjadi ciri khas dari desa ini," ujarnya.
"Pembuatannya begitu sederahana tidak perlu bahan pengawet dan yang membeli ini dari berbagai macam daerah, ini saja saya lagi menyiapkan untuk pesanan dari luar daerah lagi karena Alhamdulillah peminatnya banyak," tambahnya.
Pakasam ini di jual dengan harga Rp. 35 ribu per kilogram. [afs/ayo]
