BERITABANJARMASIN.COM - Kalsel merupakan daerah yang memiliki potensi perikanan khsusnya ikan air tawar yang cukup besar, hanya saja dalam pengelolaanya masih belum maksimal.
Kepala Dinas Perindustrian (Disperin) Kalsel, Mahyuni ingin mendukung keberadaan industri kecil dan menengah (IKM) yang cukup prospektif dengan cara diversifikasi (usaha penganekaragaman produk) ikan air tawar.
"Misalnya pengolahan produk pangan melalui penumbuhan sentra industri kecil, seperti pengolahan produk albumin dari ikan air tawar," kata ia dalam acara pelatihan pengolahan ikan air tawar, Selasa (15/2/2022).
Mahyuni mengatakan kurangnya pengetahuan masyarakat mengenai teknologi pengolahan produk juga menjadi kendala tersendiri bagi IKM di Kalsel.
Sehingga, perlu adanya arahan dan pelatihan dalam memanfaatkan tekhnologi dalam pengolahan ikan air tawar seperti
albumin ikan gabus, biskuit albumin, abon albumin, kuker albumin, kecap ikan dari albumin, dan lainnya.
Ia berharap dengan upaya ini dapat menarik minat generasi muda untuk menggeluti usaha tersebut juga mampu meningkatkan perekonomian masyarakat.
"Karena ikan air tawar dapat diolah menjadi berbagai produk seperti albumin yang memiliki nilai tambah, sehingga dapat di jual dipasaran," pungkasnya. (fitri/sip)
Posting Komentar